Parel uit zee

Parel uit zee

Mijn favoriete seafood zijn oesters. Zilt, romig van smaak, puur en zo onvoorstelbaar lekker. Een echte Zeeuwse zilte zaligheid. En nu dat het oesterseizoen gestart is kunnen we weer volop genieten. Mooi toch! Al heel lang prikkelen oesters onze zintuigen. Op het schilderij “Het Oestereetstertje” van Jan Steen uit 1660 zien we de platte Zeeuwse oester [...]

Hier aan de kust …

Hier aan de kust …

Zomer in Zeeland , dan denk je aan ... Ja zeker Zeeuwse Mosselen. Zomertijd is Mosseltijd! Het zwarte goud van Zeeland worden ze genoemd: de Zeeuwse Mossels. De bekende mosselpannen (tegenwoordig in vele kleuren) worden weer gevuld met de zwarte dampende schelpen, vol met goud of witgeel zilt mosselvlees. Je houd er van of niet, [...]

Catch of the day

Catch of the day

Wie aan Zeeland denkt heeft het natuurlijk over zee, strand en duinen. Maar ook zoals onze gastblogster in 'Heimweh naar de zee' schreef, de zilte lucht en de vissershavens met de schepen en netten. De Vissers zorgen ook in deze barre tijden voor de aanvoer van verse vis en schaal & schelpdieren uit de Zeeuwse [...]

Wintermosselen

Wintermosselen

Bij guur en stormachtig weer wil ik na een 'tegenwindwandeling' nog eens lekker genieten van een heerlijk Zeeuws mosselgerecht. Hė, winter en mosselen ? Jazeker, stoer en met seizoensgroenten gecombineerd passen ze heel goed bij de winter. En ze zijn nog volop te verkrijgen. Dus allemaal aan de Zeeuwse Wintermosselen. Om mosselen ook rond deze [...]

Liefde voor Zeeuwse producten!

Liefde voor Zeeuwse producten!

Toen fotograaf Mark Neelemans en ik in 2018 tijdens het Oesterevent van Adri&Zoon aan boord van de YE 48 ‘Op Hoop van zegen’ onder het genot van Zeeuwse Platte oesters filosofeerden over een kookboek met Zeeuwse producten, hadden we geen idee dat in december 2019 daadwerkelijk een echt kookboek op tafel zou liggen. We droomden [...]